懷孕期間應該避免哪些食物？

為什麼懷孕時有些食物不安全？

懷孕會改變你的免疫系統，所以某些食物引起的感染會更嚴重。李斯特菌常見於生乳、冷盤肉、熱狗與煙燻海鮮，可能讓你生病，也可能傷害寶寶。

徹底煮熟與巴氏殺菌（加熱食物以殺死細菌）是殺死李斯特菌僅有的方法。其他風險還包括未煮熟的肉可能帶有弓形蟲，以及某些大型魚類含有的汞。

懷孕時應該避免哪些食物？

以下是主要該避免或改變吃法的食物：

• 生的或未煮熟的肉類與禽肉，包括三分熟的牛排，以及中間還是粉紅色的漢堡肉。
• 熱狗、冷盤肉與火腿片，除非加熱到冒煙。
• 冷藏的肉醬與肝醬（pâté）。
• 生的魚與貝類，包括生蠔、生蛤蜊，以及用生魚做的壽司。
• 冷藏的煙燻海鮮，例如煙燻鮭魚，除非煮進熱菜裡。
• 生的或半熟的蛋，以及用生蛋做的食物，例如自製美乃滋或生餅乾麵團。
• 未經巴氏殺菌的牛奶、果汁，以及用它們做成的食物。
• 店家現做的沙拉，例如雞肉、蛋或鮪魚沙拉。
• 鯊魚、旗魚、大西洋馬鮫與方頭魚。
• 肝臟與肝臟製品，因為維生素 A 含量非常高。
• 任何種類的酒精飲料。

懷孕可以吃壽司嗎？

用生魚做的壽司最好避免，即使魚肉事先冷凍過也一樣。生魚可能帶有細菌與寄生蟲。

用熟魚或熟的海鮮做的壽司，例如炸蝦捲或熟蟹肉捲，或是蔬菜捲，都可以吃。

懷孕可以吃冷盤肉和熱狗嗎？

可以，但要在吃之前加熱到冒煙。加熱能殺死李斯特菌，而這種細菌即使在冰箱裡也能生長。

熱騰騰的烤三明治可以吃，熟食櫃的冷三明治則不行。

懷孕期間哪些乳酪是安全的？

切達、帕馬森等硬質乳酪是安全的。用巴氏殺菌乳製成的軟質乳酪，例如莫札瑞拉、茅屋起司與奶油乳酪，也是安全的。

避免用未經巴氏殺菌的生乳製成的軟質乳酪，例如部分菲達、布里、墨西哥鮮乳酪（queso fresco、queso blanco）與藍紋乳酪。請看標示上是否有「巴氏殺菌」字樣。任何乳酪只要加熱到冒煙都是安全的。

懷孕期間咖啡因多少才安全？

ACOG 表示，每天攝取少於 200 毫克的咖啡因，似乎不會導致流產或早產。這大約是一杯 12 盎司（350 毫升）的咖啡。

咖啡因會從各種飲料累積起來。大約的含量如下：

• 咖啡：一杯即溶咖啡約 100 毫克，現煮或咖啡店的咖啡通常更多。
• 紅茶或綠茶：每杯約 75 毫克。
• 能量飲料：一罐 8 盎司（250 毫升）約 80 毫克，有些含量高很多。
• 可樂：每罐約 40 毫克。
• 黑巧克力：一條 1.75 盎司（50 公克）低於 25 毫克。

懷孕期間適合吃魚嗎？

適合。魚能提供蛋白質與健康的油脂，幫助寶寶成長。目標是每週最多 12 盎司（約 340 公克），大約 2 份，選擇低汞且煮熟的魚。

好的選擇包括鮭魚、蝦、鱈魚、明太魚、吳郭魚（台灣鯛）、鯰魚與淡鮪魚罐頭。長鰭鮪魚（白肉鮪魚）罐頭每週限制在約 6 盎司（170 公克）。

如果已經吃了清單上的食物怎麼辦？

盡量不要驚慌。如果你感覺良好，少量吃到通常不太會傷害寶寶。

李斯特菌感染的症狀最晚可能在吃下後 2 個月才出現，感覺像感冒：發燒、畏寒、肌肉痠痛、腹瀉或腸胃不適。如果出現任何這些症狀，請立刻聯絡醫師。