Ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγεις στην εγκυμοσύνη;

Γιατί κάποιες τροφές δεν είναι ασφαλείς στην εγκυμοσύνη;

Η εγκυμοσύνη αλλάζει το ανοσοποιητικό σου, οπότε κάποιες τροφιμογενείς λοιμώξεις χτυπούν πιο δυνατά. Η λιστέρια, ένα μικρόβιο που βρίσκεται στο νωπό γάλα, στα αλλαντικά, στα λουκάνικα και στα καπνιστά θαλασσινά, μπορεί να σε αρρωστήσει και να βλάψει το μωρό σου.

Το μαγείρεμα και η παστερίωση, που ζεσταίνει το φαγητό για να σκοτώσει τα μικρόβια, είναι οι μόνοι τρόποι να σκοτωθεί η λιστέρια. Άλλοι κίνδυνοι είναι η τοξοπλάσμωση από μισοψημένο κρέας και ο υδράργυρος από κάποια μεγάλα ψάρια.

Ποιες τροφές να αποφεύγω όσο είμαι έγκυος;

Αυτές είναι οι κύριες τροφές που καλό είναι να παραλείψεις ή να αλλάξεις:

• Ωμό ή μισοψημένο κρέας και πουλερικά, όπως μπριζόλα «ροζέ» και μπιφτέκια ροζ στο εσωτερικό.
• Λουκάνικα, αλλαντικά και κρύα κρέατα, εκτός αν τα ζεστάνεις μέχρι να αχνίζουν.
• Αλοιφές κρέατος από το ψυγείο και πατέ.
• Ωμό ψάρι και θαλασσινά, όπως ωμά στρείδια, αχιβάδες και σούσι με ωμό ψάρι.
• Καπνιστά θαλασσινά από το ψυγείο, όπως καπνιστός σολομός, εκτός αν μαγειρευτούν σε κάποιο φαγητό.
• Ωμά ή μελάτα αυγά και τροφές που τα περιέχουν, όπως σπιτική μαγιονέζα ή ωμή ζύμη για μπισκότα.
• Μη παστεριωμένο γάλα, χυμοί και τροφές που φτιάχνονται από αυτά.
• Έτοιμες σαλάτες από το κατάστημα, όπως κοτοσαλάτα, αυγοσαλάτα ή τονοσαλάτα.
• Καρχαρίας, ξιφίας, βασιλικό σκουμπρί και κεραμιδόψαρο.
• Συκώτι και προϊόντα με συκώτι, που έχουν πάρα πολλή βιταμίνη Α.
• Αλκοόλ κάθε είδους.

Μπορώ να φάω σούσι στην εγκυμοσύνη;

Το σούσι με ωμό ψάρι καλό είναι να το αποφεύγεις, ακόμη κι αν το ψάρι είχε καταψυχθεί πρώτα. Το ωμό ψάρι μπορεί να έχει μικρόβια και παράσιτα.

Το σούσι με μαγειρεμένο ψάρι ή θαλασσινά, όπως τεμπούρα γαρίδας ή ρολό με μαγειρεμένο καβούρι, ή τα ρολά λαχανικών είναι εντάξει.

Μπορώ να φάω αλλαντικά και λουκάνικα στην εγκυμοσύνη;

Ναι, αν τα ζεστάνεις μέχρι να αχνίζουν ακριβώς πριν τα φας. Η ζέστη σκοτώνει τη λιστέρια, που μπορεί να αναπτυχθεί ακόμη και στο ψυγείο.

Ένα ζεστό, ψημένο τοστ είναι εντάξει. Ένα κρύο σάντουιτς από τον πάγκο των αλλαντικών δεν είναι.

Ποια τυριά είναι ασφαλή στην εγκυμοσύνη;

Τα σκληρά τυριά, όπως το τσένταρ και η παρμεζάνα, είναι ασφαλή. Τα μαλακά τυριά από παστεριωμένο γάλα, όπως η μοτσαρέλα, το κότατζ και το τυρί κρέμα, είναι επίσης ασφαλή.

Απόφευγε τα μαλακά τυριά από μη παστεριωμένο γάλα, όπως κάποιες φέτες, το μπρι, το queso fresco, το queso blanco και τα μπλε τυριά. Έλεγξε στην ετικέτα για τη λέξη «παστεριωμένο». Κάθε τυρί που έχει μαγειρευτεί μέχρι να αχνίζει είναι ασφαλές.

Πόση καφεΐνη είναι ασφαλής στην εγκυμοσύνη;

Σύμφωνα με το ACOG, λιγότερο από 200 mg καφεΐνης την ημέρα δεν φαίνεται να προκαλεί αποβολή ή πρόωρο τοκετό. Αυτό είναι περίπου μία κούπα καφέ 12 ουγκιών (350 ml).

Η καφεΐνη αθροίζεται από όλα τα ροφήματα. Κατά προσέγγιση:

• Καφές: περίπου 100 mg σε ένα φλιτζάνι στιγμιαίο, και συχνά περισσότερο σε φίλτρου ή καφέ από καφετέρια.
• Μαύρο ή πράσινο τσάι: περίπου 75 mg το φλιτζάνι.
• Ενεργειακό ποτό: περίπου 80 mg σε κουτάκι 8 ουγκιών (250 ml), και κάποια έχουν πολύ περισσότερο.
• Κόλα: περίπου 40 mg το κουτάκι.
• Μαύρη σοκολάτα: κάτω από 25 mg σε μια πλάκα 1,75 ουγκιών (50 g).

Κάνει καλό το ψάρι στην εγκυμοσύνη;

Ναι. Το ψάρι σού δίνει πρωτεΐνη και υγιή λιπαρά που βοηθούν το μωρό σου να μεγαλώσει. Στόχευσε σε έως 12 ουγκιές την εβδομάδα, περίπου 2 μερίδες, μαγειρεμένου ψαριού με λίγο υδράργυρο.

Καλές επιλογές είναι ο σολομός, οι γαρίδες, ο μπακαλιάρος, ο πόλακ, η τιλάπια, το γατόψαρο και ο τόνος κονσέρβας light. Περιόρισε τον τόνο κονσέρβας albacore ή «λευκό» σε περίπου 6 ουγκιές την εβδομάδα.

Κι αν έχω ήδη φάει κάτι από τη λίστα;

Προσπάθησε να μην πανικοβληθείς. Μια μικρή ποσότητα είναι απίθανο να βλάψει το μωρό σου αν νιώθεις καλά.

Τα συμπτώματα της λιστέριας μπορεί να εμφανιστούν ακόμη και 2 μήνες αφού φας και μοιάζουν με γρίπη: πυρετός, ρίγη, μυϊκοί πόνοι, διάρροια ή στομαχική αναστάτωση. Αν έχεις κάποιο από αυτά, κάλεσε αμέσως τον γιατρό σου.