Czego unikać w jedzeniu w czasie ciąży?

Dlaczego niektóre produkty są w ciąży niebezpieczne?

Ciąża zmienia działanie układu odpornościowego, więc niektóre zatrucia pokarmowe przebiegają ciężej. Listeria, bakteria występująca w surowym mleku, wędlinach, parówkach i wędzonych owocach morza, może wywołać chorobę i zaszkodzić dziecku.

Gotowanie i pasteryzacja, czyli podgrzanie żywności w celu zabicia drobnoustrojów, to jedyne sposoby na zabicie listerii. Inne zagrożenia to toksoplazmoza z niedogotowanego mięsa i rtęć z niektórych dużych ryb.

Jakich produktów unikać w ciąży?

Oto główne produkty, z których warto zrezygnować lub które trzeba inaczej przygotować:

• Surowe lub niedogotowane mięso i drób, w tym krwiste steki i burgery różowe w środku.
• Parówki, wędliny i mięsa na zimno, chyba że podgrzane do parowania.
• Pasztety i mięsne pasty przechowywane w lodówce.
• Surowe ryby i owoce morza, w tym surowe ostrygi, małże i sushi z surową rybą.
• Wędzone na zimno ryby z lodówki, np. łosoś wędzony, chyba że ugotowane w potrawie.
• Surowe lub płynne jajka i potrawy z nimi, np. domowy majonez lub surowe ciasto na ciasteczka.
• Niepasteryzowane mleko, soki i produkty z nich.
• Gotowe sałatki ze sklepu, np. z kurczakiem, jajkiem lub tuńczykiem.
• Rekin, miecznik, makrela królewska i płytecznik.
• Wątróbka i produkty z wątroby, które zawierają bardzo dużo witaminy A.
• Alkohol w każdej postaci.

Czy mogę jeść sushi w ciąży?

Sushi z surową rybą lepiej omijać, nawet jeśli ryba była wcześniej mrożona. Surowa ryba może przenosić bakterie i pasożyty.

Sushi z gotowaną rybą lub owocami morza, np. z krewetką w tempurze lub gotowanym krabem, albo sushi warzywne jest w porządku.

Czy w ciąży można jeść wędliny i parówki?

Tak, jeśli tuż przed jedzeniem podgrzejesz je, aż będą parujące. Wysoka temperatura zabija listerię, która może się namnażać nawet w lodówce.

Gorąca zapiekana kanapka jest w porządku. Zimna kanapka z wędliną z lady już nie.

Które sery są bezpieczne w ciąży?

Sery twarde, takie jak cheddar i parmezan, są bezpieczne. Bezpieczne są też sery miękkie z pasteryzowanego mleka, np. mozzarella, serek wiejski i serek śmietankowy.

Unikaj miękkich serów z niepasteryzowanego mleka, takich jak niektóre fety, brie, queso fresco, queso blanco i sery pleśniowe. Sprawdzaj na etykiecie słowo „pasteryzowane”. Każdy ser podgrzany do parowania jest bezpieczny.

Ile kofeiny jest bezpieczne w ciąży?

Według ACOG mniej niż 200 mg kofeiny dziennie nie wydaje się powodować poronienia ani przedwczesnego porodu. To mniej więcej jeden kubek kawy o pojemności 12 uncji (350 ml).

Kofeina z różnych napojów się sumuje. Przybliżone ilości:

• Kawa: ok. 100 mg w filiżance rozpuszczalnej, a w parzonej lub z kawiarni często więcej.
• Herbata czarna lub zielona: ok. 75 mg w filiżance.
• Napój energetyczny: ok. 80 mg w puszce 8 uncji (250 ml), a niektóre mają dużo więcej.
• Cola: ok. 40 mg w puszce.
• Gorzka czekolada: poniżej 25 mg w tabliczce 1,75 uncji (50 g).

Czy warto jeść ryby w ciąży?

Tak. Ryby dostarczają białka i zdrowych tłuszczów, które pomagają dziecku rosnąć. Celuj w maksymalnie 12 uncji (ok. 340 g) tygodniowo, czyli około 2 porcje gotowanej ryby o niskiej zawartości rtęci.

Dobre wybory to łosoś, krewetki, mintaj, dorsz, tilapia, sum i jasny tuńczyk z puszki. Tuńczyka albacore (białego) z puszki ogranicz do około 6 uncji (ok. 170 g) tygodniowo.

Co, jeśli już zjadłam coś z tej listy?

Postaraj się nie panikować. Niewielka ilość raczej nie zaszkodzi dziecku, jeśli dobrze się czujesz.

Objawy listeriozy mogą pojawić się nawet 2 miesiące po jedzeniu i przypominają grypę: gorączka, dreszcze, bóle mięśni, biegunka lub rozstrój żołądka. Jeśli zauważysz któryś z nich, od razu zadzwoń do lekarza.